Cata de vinos Viña El Encanto
El Trapiche, Putaendo, V Región Cordillera - Valle de Aconcagua.
Más que un vino una historia, así define don Luis Arancibia Cádiz sus vinos y no está muy alejado de la realidad.
En el año 2019, se plantaron las primeras parras de Viña Encanto, ubicada en Putaendo, junto al Río Aconcagua y al pie de la Cordillera. Esta viña, imbuida de un aura de misticismo y magia ancestral, posee tierras que han sido legadas por sus ancestros, situadas en un sitio arqueológico de gran interés en la región. Los vestigios encontrados en este lugar remontan a los primeros jesuitas que llegaron a Chile, así como a aquellos que huyeron desde Argentina, lo que da origen a su sugestivo nombre, «Inquisidor». En el Museo de la Viña se exhiben numerosos hallazgos, que incluyen osamentas, ropas, utensilios y otras fascinantes reliquias.
Gran panorama es explorar sus amplios viñedos, admirar las hermosas alpacas en sus criaderos, disfrutar de la serenidad de la laguna habitada por peces koi y concluir la jornada con una degustación de vino Gran Reserva El Inquisidor en el museo de sitio arqueológico.
Cata y degustación.
El apostolado en pleno nos reunimos para hacer comunidad y catar los elegantes vinos Inquisidor de Viña El Encanto en sus cepas Merlot – Malbec – Cabernet Sauvignon – Carménère y el incógnito sin etiqueta Blend Carménère/Malbec @vina.encanto
¡Quedamos ENCANTADOS!
Gracias @arancibiacadiz por confiar en estos paladares.
De suelos pedegrosos y el río que hace de moderador de temperatura, sus vinos destacan por su acidez pareja, sus aromas entre fruta roja y negra madura, herbáceos como pimentón verde, sus taninos marcados, vinos elegantes con finales largos que se disfrutan en boca en congruencia con nariz.
2 años de barrica francesa, algunos con tostado medio como su Cabernet Sauvignon, los otros Carménère, Malbec, Merlot, con barricas de 3/4 de uso.
Estos vinos del 2021 nos han sorprendido gratamente por su marcado carácter gastronómico. El Malbec, con sus cautivadores aromas a ciruela madura, se presenta como una opción exquisita. Por su parte, el Merlot exhibe una elegancia notable, con un precioso color burdeos, frescura tanto en nariz como en boca, y una textura suave.
Sin embargo, el Blend Incógnito, compuesto por un 80% de Carménère y un 20% de Merlot, ha sido el que ha destacado notablemente, recibiendo la mayor puntuación. Este vino ha sido envejecido en barricas renovadas durante 24 meses, tiene un contenido alcohólico del 14,5%, el cual no se percibe de manera abrumadora. Presenta un color violáceo, una acidez media, taninos moderados, un final largo y sedoso en boca, mostrándose también sumamente elegante.
Es imprescindible visitar La Viña para conocer su historia, pero sobre todo para deleitarse con sus vinos excepcionalmente logrados, especialmente considerando el breve tiempo que llevan en el mercado. Es importante destacar que su etiqueta fue galardonada con el premio Theobaldo de Nigris en 2023.
Gracias a LoretoBriceño @lolo_moneva por apostólico relato.
