Controversia en la Industria Vitivinícola Chilena: El Pipeño Pierde Su Categoría de Vino
Recientemente, una decisión del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) ha causado revuelo en la industria vitivinícola chilena. El tradicional Pipeño, un vino emblemático del país, ya no será reconocido oficialmente como vino bajo los estándares actuales. Esta decisión surge debido a que el Pipeño no cumple con la graduación alcohólica mínima de 11,5° GL, requisito establecido por la legislación chilena para que una bebida sea considerada vino.
La resolución ha tomado por sorpresa tanto a productores como a consumidores, ya que el Pipeño es valorado no solo por su sabor, sino también por su profundo arraigo cultural, especialmente en las regiones del Maule, Ñuble y Biobío. Según el SAG, el Pipeño se elabora a través de la fermentación parcial de uvas frescas, lo que a menudo resulta en un contenido alcohólico por debajo del umbral legal. Como resultado, esta bebida ahora será etiquetada como una «bebida alcohólica derivada de uva».
Esta reclasificación ha generado una ola de rechazo entre los pequeños viñateros, quienes temen que la medida perjudique la percepción y el valor de su producto. Yenny Llanos, representante de la Coalición Nacional de Viñateros, ha calificado la decisión como una «aberración legal y cultural» que amenaza el sustento de numerosas familias rurales dedicadas a la producción de Pipeño.
Por su parte, el SAG ha defendido su decisión, argumentando la necesidad de clarificar las etiquetas de los productos alcohólicos en el mercado, con el objetivo de garantizar la transparencia y proteger a los consumidores. No obstante, muchos temen que esta medida desincentive la producción de Pipeño, complicando su comercialización y reduciendo su mercado.
El debate sobre la redefinición del Pipeño está lejos de concluir. Hay llamados a reconsiderar esta resolución, evaluando con mayor detenimiento el impacto cultural y económico antes de realizar cambios tan drásticos en la clasificación de un producto tan icónico para la tradición chilena.
